Suklaa-appelsiini täytekakku

Raikas yhdistelmä suklaata ja appelsiinia oli tämän kakun salaisuus.

Pohjana kuuden munan kaakaolla maustettu sokerikakku ja täytteenä appelsiinimoussea (floravispi+appelsiinituorejuusto+4 liivatetta). Kostutus appelsiinimehulla. Päällä appelsiinimoussea ja raastettua appelsiinin kuorta. Pursoitukset suklaamoussea.

Linnakakku

Tyttären 5-vuotisjuhliin toivottiin linnakakkua ja tälläinen tekele tuli. Heh! Aika koominen ;)

Suklaafudgekakku rusetilla

Sama fudgekakku mutta koristeltu tällä kertaa marsipaaniruusukkeella.

Hedelmä-vaniljarahkakakku

Dementia jatkuu... Muistaakseni tässä kakussa oli täytteenä vaniljarahkaa ja hedelmiä.

Kinuski-puolukkakakku

Jälleen iski dementia... En muista mikä pohja tässä kakussa oli. Mutta koristeista päätellen kinuskia ja puolukkaa oli ja kermakin muistaakseni kinuskilla maustettua. Reunoilla paahdettuja mantelilastuja.

Suklaafudgekakku banaanilla

Uusin rakkauteni suklaakakkukategoriassa. Kakku on helppo tehdä kun siinä ei tarvii vatkailla tai vaahdoltella mitään, sekoitellaan vaan. Kakku on valmiina tosi tuhtia kamaa. Tiivistä, karkkimaisen toffeemaista eli oikeanlaista fudgea. Lisäsin tähän kermavaahtoa ja banaania pintaan.

5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
2tl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta
3dl vahvaa kahvia
200g tummaa suklaata
250g voita
3dl sokeria
2kananmunaa
vuoan jauhotukseen tummaa kaakaojauhetta
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Voitele ja jauhota kaakaojauheella 24cm kakkuvuoka.
Sekoita keskenään kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja vaniljasokeri.Mittaa kattilaan rasva,kahvi,sokeri ja suklaa.Kuumenna kunnes suklaa ja rasva ovat sulaneet. Kaada suklaaseos hiljalleen kuivien aineiden joukkoon kokoajan tehokkaasti sekoittaen. Lisää taikinaan lopuksi munat. Kaada vuokaan ja kypsennä VESIHAUTEESSA uunissa noin 1h.
Vesihauteen saa tehtyä kätevästi syvää peltiä/ vuokaa hyödyntäen. Vuoan pohjalle laitetaan noin 2cm vettä, ja kakkuvuoka asetetaan vesihauteen päälle. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kakku jää kosteaksi.

Suklaakermakakku osa x

Supersuklainen täytekakku. Täytteenä suklaamoussea tutulla reseptillä (1 prk flora vispi, 130g suklaata, 100g maust.tuorejuustoa, vaniljaa, sokeria). Koristeena suklaakermavaahtoa ja päällä maitosuklaata ja valkosuklaata.

Mansikka-valkosuklaakermakakku

Päivitän tänne pitkän tauon jälkeen kuvia.Valitettavasti en muista mitä tässä kakussa oli täytteenä. Mutta koristeista päätellen mansikka ja valkosuklaamoussea?

Barbiekakku

Tyttäreni 4-vuotissyntymäpäiväkakku vol.2. Prinsessa Barbiekakku jossa täytteenä valkosuklaa-sitruunamoussea.

Rakensin kakun 6 munan kaakaolla maustetusta sokerikakkupohjasta ja puolikkaasta kääretorttupohjasta.Röyhelöpursoitukset flora vispiä ja yksi tippa vaaleanpunaista pastaväriä.

Minttusuklaa synttärikakku

Tyttäreni 4-vuotissyntymäpäiväkakku vol. 1. Levykakku minttusuklaamoussella.

Kermakakku

Tämä kakku meni siskon pojan suýntymäpäiville. 6 munan sokerikakku välissä mansikkasosetta ja diplomaattikreemiä. Koristepursoitukset floravispiä ja päällä fazerin sinistä rouheena.

Puolukka-kermakääretortut

Aamupalaminikakku Isille

Isänpäiväkakku pätkistäytteellä.

Rakkauskakku

Ystävien vuosipäivän juhlistamiseen pyydettiin pientä suklaista kakkua. <3

Suklaakakku vol X.

Sitruunakreemikakku

Huh! Tulipa pidettyä taukoa blogin päivittämisessä. Kesä hurahti ja syksy... Ja nyt jo talvi kolkuttelee ovella. Laitan kuvia leipomuksista. Reseptejä saapi kysymällä kommenttiosiossa.

Banaani-suklaakakku

Mieheni toivoi nimipäiväkakuksi työpaikan kahvipöytään viemiseksi isoa kakkua ja tälläinen tuli. Pohjana 2x 4 munan kääretorttupohjaa (kaakaojauhella maustettua). Täytteenä monta kertaa aiemminkin hyväksi havaitsemaa suklaa-kermavaahto-sunnuntai vaniljarahkavalmistetta ja banaania. Pursotukset samaa moussea ja päällä banaania viipaleina ja appelsiinimehukiille.

Täytteen ja pursotusten mousse (tähän kakkuun meni 3x):

1 prk flora vispi vaahtona

0.5 prk sunnuntai vaniljarahkavalmiste

130g tumma suklaa sulana

Mansikka-valkosuklaa kermakakku, gluteeniton

Rippijulhiin toivottiin mansikkaista kermakakkua ja tälläinen syntyi

Pohja:

7 munan sokerikakkupohja (jauhoina perunajauhoja ja gluteenitonta jauhoseosta)

 

Kostutus:

laktoositon maito

Täyte:

mansikkahillo

pakastemansikat

flora vispi

vaniljakreemijauhe

valkosuklaata

 

Pursotukset:

floravispi + vaniljakreemijauhe

Vadelmakääretorttu

Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjuhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta


Täyte:
pakastevadelmia rasiallinen
1/2 prk flora vispi
1/2 prk sunnuntai vaniljarahkavalmiste
1 tl vaniljasokeria
tomusokeria oman maun mukaan



Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Mittaa jauhot ja leivinjauhe pieneen astiaan. Riko munat yksitellen toiseen kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ja kääntele taikinaa samalla varovasti kaapimella. Levitä taikina pellille ja paista uunin keskiosassa 7-9 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevy leivinpaperille, johon on ripotettu sokeria. Irrota paistopaperi.

Valmista täyte vatkaamalla floravispi ja sekoittamalla siihen rahkavalmiste ja sokerit. Sävytä seosta pakastevadelmien mehulla vaaleanpunaiseksi. Ota osa seoksesta toiseen kippoon kuorrutusta varten. Sekoita loppuseokseen vadelmat. Jätä muutamia kauniita vadelmia koristeeksi. Tarkista täytteen maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Levitä täyte kääretorttulevylle ja rullaa. Anna kostua ja tiivistyä muutama tunti jääkaapissa ja koridtele juuri ennen tarjoilua lopulla kermarahkaseoksella ja vadelmilla.

Banaani-rahka-kermakakku

Pääsiäisen mökkiviemiseksi tein tämän kakun. Se ei oikeastaan ole edes täytekakku, vaikka toki siltä näyttääkin. Suu huomaa eron. Eli pohja on kuivakakkumainen murotaikina, jossa on vaniljarahkaa. Välissä rahka-vaniljakreemi-kermavaahto täytettä ja päällä banaania. Raikkauden tähän kakkuun toi täytteen sitruunamehu ja appelsiinimehu sekä banaanien päälle laitettu appelsiinimehukiille.Kiille estää myös banaanin ikävän tummumisen ja antaa kirkkaan keväisen värin hailakalle banskulle ilman keinotekoisia väriaineita. Aikaisemmat kokemukseni banaanista leivonnassa ovat olleet turhan äitelän makeita ja löllöjä, mutta nyt lopputulos oli tosiaankin raikas ja napakka.

Pohja:
200 g margariinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
1 prk sunnuntaivaniljarahkavalmiste
4 dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
vaniljakreemi:
1dl vaniljakreemijauhetta
3dl kylmää vettä

1 prk maitorahkaa (pari tuntia valutin suodatinpussissa kahvisuodattimessa)
1 prk flora vispi vaahtona
3 liivatetta
2 rkl sitruunamehua
0.5 dl appelsiinimehua
(vähän sokeria oman maun mukaan )

Kostutus:
appelsiinimehua

Koristelu:
2-3 banaania (vinoksi viipaleiksi leikattuna)
1 dl appelsiinimehua
0.5 dl hyytelösokeria
flora vispiä vaahtona pursotuksiin

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen rahkan kanssa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30-40 min. Pohja meinasi tummua liikaa päältä ja jäädä raaaksi keskeltä. Itse otin kakun uunista kun pinta oli mukavan ruskea. Halkaisin kakun ja paistoin molempia puoliskoja vähän aikaa lisää. 

Valmista kreemi vatkaamalla jauhetta ja vettä 5 min. Siirrä jääkaappiin tekeytymään hetkeksi. Sekoita valutettu rahka vaniljakreemiin. Sulata lionneet ja pehmentyneet liivatteet kuumaan appelsiinimehuun. Sekoita liivateliemi tasaisesti rahkakreemiseokseen ja nostele vaahdotettu flora vispi varovasti sekaan. Mausta vielä sitruunamehutilkalla ja maista tarvitseeko lisätä sokeria. Kostuta pohjan puoliskoja appelsiinimehulla. Huomaa ettei kostutusta tarvitse niin paljon kuin sokerikakkupohjakakuissa, koska pohjassa on rasvaa antamassa kosteutta. Kokoa kakku rengasvuokaan, täyte väliin. Sivele täytettä vähän kakun pintaan. Kun kakku on tekeytynyt muutaman tunnin jääkaapissa, tee kakun kiille hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan ja leikkaa banaanit. Asettele vinosti leikatut viipaleet limittäin aloittaen ulkoa päin. Sivele sikikonisudilla haaleaksi jäähtynyttä kiillettä banaanien päälle ja aseta kylmään jähmettymään. Poista rengasvuoka täytteen jähmetyttyä ja kostele flora vispi pursotuksin.