keskiviikko 22. toukokuuta 2013

ÄÄNESTÄKÄÄ Meijän perhe maailmalle!

Osallistuin kilpailuun, jossa voi voittaa matkan koko perheelle! Äänestys jatkuu 16.6.2013 saakka.

Äänestys tapahtuu osoitteessa:
http://aurinkomatkat.panicmarketing.net/index.php/main/index#/photo/1339


tiistai 7. toukokuuta 2013

Herkullinen aito suklaajäätelö

Yllätys yllätys, jälleen suklaista herkkua olen valmistanut. Halusin kokeilla miten oikean makuista ja ennenkaikkea koostumukseltaan pehmeää jäätelöä voi valmistaa kotona ilman jäätelökonetta. Löysin Suklaaunelmat-kirjasta (Parragon Books 2008) ohjeen jota muokkasin mieleiseksi.


100g tummaa suklaata
3 dl kevytmaitoa
1 dl sokeria
3 kananmunan keltuaista
5 dl flora creme vanillaa

Pane suklaa ja maito teflonkattilaan ja kuumenna varovasti koko ajan hämmentäen, kunnes suklaa sulaa ja seos on tasaista. Nosta liedeltä.

Vispaa munankeltuaiset ja sokeri erillisessä kulhossa kuohkeaksi. Kaada jäähtynyttä suklaamaitoa hitaasti munamassaan koko ajan pallovispilällä sekoittaen. Kaada seos huuhdeltuun kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes seos sakenee jonkin verran. Älä anna kiehua lainkaan, jottei seos juoksetu.

Anna seoksen jäähtyä (voit nopeuttaa jäähtymistä asettamalla kattilan tiskialtaaseen, jossa on kylmää vettä). Sekoita välillä ettei seokseen pääse muodostumaan kuorta. Vatkaa creme vanilla löysäksi vaahdoksi ja lisää sekaan suklaaseos vatkaten. Aseta jäätelömassa pakastimeen. Vatkaa jäätyvää massaa tunnin kuluttua reippaasti ja toista vielä kerran tai kaksi. Tämä estää jääkiteiden muodostumisen ja tekee jäätelöstä pehmeän. Nauti!

Suklaa-appelsiini täytekakku

Raikas yhdistelmä suklaata ja appelsiinia oli tämän kakun salaisuus.





Pohjana kuuden munan kaakaolla maustettu sokerikakku ja täytteenä appelsiinimoussea (floravispi+appelsiinituorejuusto+4 liivatetta). Kostutus appelsiinimehulla. Päällä appelsiinimoussea ja raastettua appelsiinin kuorta. Pursoitukset suklaamoussea.

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Cupcakes

Suklaa cupcakeja ja mansikka cupcakeja



Linnakakku

Tyttären 5-vuotisjuhliin toivottiin linnakakkua ja tälläinen tekele tuli. Heh! Aika koominen ;)


Suklaafudgekakku rusetilla

Sama fudgekakku mutta koristeltu tällä kertaa marsipaaniruusukkeella.


Hedelmä-vaniljarahkakakku

Dementia jatkuu... Muistaakseni tässä kakussa oli täytteenä vaniljarahkaa ja hedelmiä.


Kinuski-puolukkakakku

Jälleen iski dementia... En muista mikä pohja tässä kakussa oli. Mutta koristeista päätellen kinuskia ja puolukkaa oli ja kermakin muistaakseni kinuskilla maustettua. Reunoilla paahdettuja mantelilastuja.


Suklaafudgekakku banaanilla

Uusin rakkauteni suklaakakkukategoriassa. Kakku on helppo tehdä kun siinä ei tarvii vatkailla tai vaahdoltella mitään, sekoitellaan vaan. Kakku on valmiina tosi tuhtia kamaa. Tiivistä, karkkimaisen toffeemaista eli oikeanlaista fudgea. Lisäsin tähän kermavaahtoa ja banaania pintaan.





5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
2tl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta
3dl vahvaa kahvia
200g tummaa suklaata
250g voita
3dl sokeria
2kananmunaa
vuoan jauhotukseen tummaa kaakaojauhetta
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Voitele ja jauhota kaakaojauheella 24cm kakkuvuoka.
Sekoita keskenään kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja vaniljasokeri.Mittaa kattilaan rasva,kahvi,sokeri ja suklaa.Kuumenna kunnes suklaa ja rasva ovat sulaneet. Kaada suklaaseos hiljalleen kuivien aineiden joukkoon kokoajan tehokkaasti sekoittaen. Lisää taikinaan lopuksi munat. Kaada vuokaan ja kypsennä VESIHAUTEESSA uunissa noin 1h.
Vesihauteen saa tehtyä kätevästi syvää peltiä/ vuokaa hyödyntäen. Vuoan pohjalle laitetaan noin 2cm vettä, ja kakkuvuoka asetetaan vesihauteen päälle. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kakku jää kosteaksi.

Suklaakermakakku osa x

Supersuklainen täytekakku. Täytteenä suklaamoussea tutulla reseptillä (1 prk flora vispi, 130g suklaata, 100g maust.tuorejuustoa, vaniljaa, sokeria). Koristeena suklaakermavaahtoa ja päällä maitosuklaata ja valkosuklaata.


Mansikka-valkosuklaakermakakku

Päivitän tänne pitkän tauon jälkeen kuvia.Valitettavasti en muista mitä tässä kakussa oli täytteenä. Mutta koristeista päätellen mansikka ja valkosuklaamoussea?


Pölyjen puistelua!

Huh!
Siitä on pieni ikuisuus kun tänne kirjaudun. Siis oikeasti yli vuosi edellisestä päivityksestä...

Krooninen muka-muka-kiire opiskelujen ja perheen kanssa. En ole lopettanut leipomista tai tuotoksien kuvaamista, en vaan jaksanut laittaa niitä tänne. Seliseli. Katsotaan jos parannan tapani ja päivittelen tiheämmin taas. Anteeksi.

sunnuntai 8. tammikuuta 2012

Barbiekakku

Tyttäreni 4-vuotissyntymäpäiväkakku vol.2. Prinsessa Barbiekakku jossa täytteenä valkosuklaa-sitruunamoussea.



Rakensin kakun 6 munan kaakaolla maustetusta sokerikakkupohjasta ja puolikkaasta kääretorttupohjasta.Röyhelöpursoitukset flora vispiä ja yksi tippa vaaleanpunaista pastaväriä.

Pitaleivät

Kannattaa tehdä pitäleivät itse! Niin helppoja ja hyviä, ei sellaisia kumisia kuten kaupasta ostetut.




Ohjetta myöhemmin...

Minttusuklaa synttärikakku

Tyttäreni 4-vuotissyntymäpäiväkakku vol. 1. Levykakku minttusuklaamoussella.