Omena-lemon curd- piirakka

Herkkua piti saada ja omenalohkoja toin kotiin yliopistolta. Aloin tekemaan normaalia murotaikinapohjaa, kun huomasin että kananmunat oli loppu! Laitoin appelsiinituoremehua munien sijaan ja hyvin toimi. En huomannut mitään eroa lopputuloksessa, maussa tai koostumuksessa. Pohjan päällä oli siis lemoncurdia ja omenalohkoja ja kanelia.

Mudcake

Tämän ihanan mudcaken ohjeen olen ottanut Fazerin leivontasuklaan käärepaperista. Kopioin ohjeen Fazerin sivuilta suoraan. Kuva sentään on miun oma. ;)
 

Ainekset

• 200 g Fazer Tumma leivontasuklaata
• 200 g voita
• 4 kpl munaa
• 2 dl sokeria
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n. 25 - 26cm).

Paista uunin alatasolla n. 15-20 min. Mud Cake jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneen lämmössä, sitten jääkaapissa.

Mustikka-rahkapiirakka

Pellillinen pullataikinapohjaista mustikka-rahkapiirakkaa ollos hyvä! Ja hyväähän se oli =)

Iso persikkatorttu

Pohja:
250g margariinia
250g maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0.5 dl sokeria

Täyte:
1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl vettä
tölkki persikoita viipaleina

Koristelu
4 palaa valkosuklaata

Omenapiirakka/kakku

Syksyn ensimmäinen omenaleipomus. Kutsuuko tätä sitten kakuksi vai piirakaksi, ihan sama hyvää silti. Omenat laitoin tällä kertaa päällimmäiseksi ja rahkaseoksen pohjan päälle.

Pohja:
200g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 ml vaniljauutetta
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia

Täyte:
6-8 oman puun omenaa
1 prk rahka
1 muna
2ml vaniljauutetta
sokeria maun mukaan sekä rahkatahnaan että omenoiden päälle
reilusti kanelia omenoiden päälle

Kuningatarpiirakka

Raparperi-mansikkapiirakka