Myyränkeko suklaakakku

Ei kenties kaunein kakku mutta silti herkullinen! Tämä kakku onnistuu ilman kakkuvuokaa ja pursotusvälineitä.

  

Pohja:

2 x 3 munan kääretorttupohja kaakaojauheella maustettu

Kostutus:

kupillinen Pirkka chococappuccinojauheesta tehtyä juomaa

Täyte:
2.5 dl flora vispi
1 prk sunnuntai vaniljarahkavalmiste
100 g valkosuklaata
100 g tummaasuklaata
0.5 pss pätkispaloja

Koristelu:
Kermavaahtoa ja sulaa maitosuklaata sekoitettuna
0.5 pss pätkispaloja murskana

Valmista 2 kääretorttupohjaa. Valitse pyöreäpohjainen taikinakulho, johon kakku kootaan ja vuoraa se tuorekelmulla. Leikkaa pohjista ympyröitä. Pienin joka peittää kulhon pohjan, seuraavan vähän isomman jne. Itsellä kakkuun taisi tulla 4 kerrosta. (loppupaloista tein lapsille oman pikkuruisen kakun jonka kostutin kahvin sijasta kaakaojuomalla). Tee täyte. Vatkaa flora vispi ja sekoita rahakavalmiste siihen. Jaa täyte kahteen kulhoon. Sekoita toiseen sula muttei kuuma valkosuklaa ja toiseen tummasuklaa. Aseta tuorekelmulla vuoratun kulhon pohjalle pienin ympyrä ja kostuta se kahvijuomalla. Laita tummasuklatäytettä levyn päälle. Sitten toinen kakkulevy kulhoon, Kostutetaan ja laitetaan valkosuklaa täytettä sen päälle. Sitten taas isompi kakkulevy jne. Itse sotkin viimeiseen väliin loput täytteet keskenään ja lisäsin pätkispaloja siihen. Paina kostettu isoin ympyrä kulhoon päälimmäiseksi ja peitä kelmulla ja aseta tekeytymään viileään. Kumoa kakku tarjoiluastialle ja koristele suklaavaahdolla epätasaiseksi keoksi ja ripottele pätkismurskaa keon päälle. Ja nauti suklaisesta mokkaunelmasta!

Supersuklaisen rapsakat muffinit

Nämä on niin ihania muffineita!
Alkuperäinen ohjeen löysin Amerikan herkut- nimisestä kirjasta (kirj.Parker& Parker& Giardino), jota muokkasin mieleisekseni. En ollut ennen tehnyt muffineita, joissa käytetään margariinin/voin sijasta ruokaöljyä. Taikina on paljon vaivattomampi tehdä kun ei tarvitse vaahdottaa rasvaa ja taikinan voi tehdä kokonaan puuhaarukalla ja kuitenkin koostumus on saman tyylinen kiinteä. Sokerikakkutaikina tyyliset taikinat, joihin lisätään margariini sulana ovat mielestäni liian höttösiä (tosi tieteellinen termi). Tuhti ja korkea muffinin olla pitää! Ja mielellään supersuklainen :) Innostuikin sitten tekemään näitä herkkuja kaksi kertaa ja koristelemaan kahdella tyylillä.

12 kpl
5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1.5 tl leivinjauhetta
50 g valkosuklaata
50 g maitosuklaata
50 g tummaasuklaata
0.5 tl suolaa
2 dl maitoa (tai vähän alle)
3/4 dl ruokaöljyä
1 muna

Koristeluun suklaata

Tehdään pikataikina tyyliin. Uuni lämpenemään 200'C. Käytä isoja amerikan muffinivuokia tai silikonimuffinivuokia. Sekoita kuivat aineet ja rouhittu suklaa keskenään. Tykkään itse että suklaa on sellaista isoa mursketta eli pilkon suklaan kokkiveitsellä leikkuulaudalla, en raasta suklaata raastimella. Sekoita kylmä maito, öljy ja muna toisessa kulhossa. Ei tarvitse vatkata tai vaahdotella vaan sekoittaa tasaiseksi. Lisää maitoseos jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Vältä vatkaamasta liikaa. Täytä vuoat 2/3 täyteen ja paista uunissa 20-25 min. Kumoa hieman jäähtyneet muffinit ja koristele suklaalla. Ohjeen voi tehdä pelkästään yhtä suklaalajia käyttäen tai korvaamalla osan rusinoilla tms.

Vaniljan makuiset palleropullat

Pehmeän vaniljaisia pullia tein lisäämällä tavalliseen puolen litran pullataikinaan 1/2 dl vaniljakreemijauhetta. Hyvän makuisia tuli. Ainut miinus kenties oli ettei pullat kohonneet yhtä hyvin kuin normaalisti. En tiedä johtuiko kreemijauheesta vai oliko sitten pakkasten takia niin vetoisaa tai kylmää keittiössä. Maukkaita olivat joka tapauksessa!